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清華大學中國餐飲休閑產業總裁高級研修班【官網推薦】
專業優勢:
  • 主辦機構: 清華大學
  • 頒發證書: 清華大學中國餐飲業總裁高級研修班結業證書
  • 課程費用: 32000元
  • 領袖金幣: 3000
  • 開課時間: 2019年11月29日
  • 開課地點: 清華大學
  • 開課設置: 7個月
  
【課程背景介紹】
清華大學繼續教育學院聯合中國烹飪協會,是全國名校唯一專門為餐飲休閑產業總裁開設的研修班,專注為競速成長、具有戰略發展眼光的大、中型餐飲休閑產業的企業領導而定制。項目于2003年推出至今已成功舉辦了11期課程班,培訓人員400余名,學員來自全國30多個省市自治區,涉及餐飲、酒店、食品飲料、娛樂、房地產等行業的各類集團、大中型企業、連鎖店、品牌店。
課程匯集企業管理和餐飲管理中最精練的八大專題,2008年更新增投資、上市、文化與餐飲、國學智慧、飲食安全等行業關注的新課程,致力于將理論研究與中國餐飲企業發展實際相結合,前沿的管理理念與企業的組織戰略相結合,集專業、系統、精練、創新于一體。旨在拓展企業家的戰略遠見和提升管理技能,激發自身潛力去應對不斷變化的經濟環境,當企業面臨機遇和挑戰時,在競爭中脫穎而出。
【推薦參訓對象】
跨國餐飲企業各地區總裁及高層管理人員;中西式快餐業、餐飲配送業、星級飯店餐飲事業部總經理
高級(養生)會館、茶坊、旅游休閑業、運動休閑業、風景度假村董事長及高層管理人員
全國知名酒業董事長及總裁、餐飲用品業、食品原料業、調味品業董事長及高層管理人員
餐飲媒體業、娛樂業咨詢及設計顧問公司、旅行社總裁及高層管理人員
大型會議中心餐飲事業部負責人。
【課程摸塊設置】
課程覆蓋餐飲休閑產業的企業管理
精髓八大專題:
專題一:餐飲、休閑產業的發展環境分析與戰略決策專題
課程內容:
中國宏觀經濟分析
餐飲休閑行業競爭分析與經營戰略
餐飲休閑業發展格局與投資商機
目標:主要從宏觀的角度闡述中國餐飲、休閑行業發展新變化、行業投資潛在商機,站在戰略決策的高度深入分析餐飲行業面臨的種種競爭。

專題二:餐飲休閑產業的企業家領導之道專題
課程內容:
領導藝術:權力、魅力與影響力
情景領導力模型
國學文化與現代企業管理經營
企業家壓力管理
目標:涉及企業戰略決策層人員應具備的各種領導能力,以及領導者綜合素質提升等各方面內容。

專題三:餐飲休閑產業的企業人才戰略管理專題
課程內容:
戰略人力資源規劃如何選擇高層職業經理人
職業經理股權激勵及案例
團隊建設與企業文化
目標:圍繞“人力資源管理”這一主題,從戰略高度系統闡述了“領導班子”人員選擇與建立管理團隊,考核團隊業績、以及高層職業經理人激勵制度等相關內容。

專題四:餐飲休閑產業經營與管理創新專題
課程內容:
現代企業制度與公司治理
餐飲休閑產業的企業精細化管理
學習型組織的建立
餐飲休閑產業的企業法律事務與個案分析
目標:以“現代企業制度建立”為基礎,通過對麥當勞、順峰、蒙牛等知名企業的透徹分析,探討餐飲休閑產業經營與管理中的一系列相關問題。

專題五:餐飲休閑產業戰略理財與稅務籌劃專題
課程內容:
財務分析報表分析
稅務籌劃
全面預算管理及成本控制
投融資管理與上市分析
目標:作為餐飲休閑產業的企業的高層決策者,對企業預算、財務、稅務的管理也是必不可少的一個重要方面。本專題為餐飲休閑產業的企業決策層人員特別設置了企業戰略理財的相關課程。

專題六:餐飲休閑產業的企業營銷與強勢品牌戰略專題
課程內容:
餐飲、休閑產業的企業市場營銷及競爭優劣勢分析
現代餐飲、休閑品牌定位及品類規劃
新餐飲、休閑產業的服務營銷與提升顧客滿意度
中國傳統文化與餐飲休閑產業品牌
目標:本專題剖析了餐飲娛樂休閑企業品牌戰略、營銷戰略及競爭優劣勢分析等問題,餐飲娛樂休閑營銷理論與打造強勢品牌相結合。

專題七:餐飲娛樂休閑連鎖加盟專題
課程內容:構建餐飲休閑產業的連鎖戰略體系
餐飲休閑產業的特許經營標準化管理
典型餐飲休閑產業的連鎖企業個案分析
目標:深入探討了關于構建餐飲休閑產業的連鎖戰略體系的相關內容,對餐飲休閑產業的行業連鎖企業的典型案例進行分析,闡述了餐飲休閑產業的特許經營管理各個方面的具體問題。

專題八:時勢熱點及參觀考察專題
優秀企業參觀考察
北京湘鄂情、北京俏江南、重慶陶然居、河北保定玉蘭香直隸會館等
目標:本專題涉及餐飲休閑產業的眾多實時的熱點問題,在學習過程中貫穿與餐飲休閑產業的企業管理相關的實踐學習環節,包括參觀餐飲休閑產業的百強企業、年度高層論壇、區域性專題考察和行業精英研討會等活動。

【教授師資介紹】
魏  杰:清華大學經濟管理學院教授,著名經濟學家
劉玲玲:清華經濟管理學院經濟系副教授
楊  柳:中國烹飪協會第四屆常務副會長
高其富:財務專家、教授,注冊會計師、注冊資產評估師、注冊稅務師
韓  菁:北京醫科大學心理治療博士學位
鐘彩民:清華大學繼教學院農業推廣中心副主任
劉紅松:中國孫子兵法應用研究中心首席顧問,著名戰略管理專家。
葉延紅:中國人民大學教授,著名人力資源專家
于干千:中國烹協營養美食專業委員會執行專家
范志紅:中國農業大學食品科學與營養工程學院,營養與食品安全系,食物營養研究室副教授
許玉林:中國人民大學勞動人事學院教授
周建波:北京大學經濟學院副教授。
【課程教務信息】
1、收費標準:32000元/人(含資料、通訊錄、證書、合影、學習用具等費)。食宿由學校協助統一安排,費用自理。
2、學習時間:學制七個月,每個月集中四天授課,共計240學時;采取全年循環授課方式,學員可以隨時插班進行學習;結束八個專題學習,獲得結業證書后,學員本人還可以在1年內免費不限次參加課程再學習(不包括年度論壇)。
3、上課地點: 清華大學校內
4、證書頒發:開學前建立清華學籍和同學錄。完成全部課程后,經本校核準,頒發“清華大學中國餐飲業總裁高級研修班” 結業證書,證書清華大學鋼印及公章備案,可供人事部門在清華大學官方網站查詢,成為清華大學終身校友!
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